何もしないことがサービス

こんにちは

最近､商品やサービスそのもの以外の価値を高める商売が増えてきています｡

市場や顧客が成熟化していることが大きく影響しているのだと思います｡

そのような商売でちょっと行ってみたい所を発見しました｡

自分で料理する居酒屋です｡

中野区にある「清貧」というお店です｡

コンセプトは”都会のキャンプ場”とのこと｡

通常の居酒屋が提供する顧客メリットである-楽しい場の提供-という点は同じですが､そこに至るために通常の居酒屋は飲食物や雰囲気など”お店から提供する”ものであるのに対し､このお店は”お客自信が創りあげる”という点に違いがあり､鍵になっていると思います｡

なにもしないことがサービスなのでしょうね｡(まったく何もしない訳ではないようです)

参照記事：

前代未聞のサプライズ居酒屋：食べログ

十人十色の起業家図鑑：CAREERzine

ただひとつ残念な点があります｡

それはお店にあるのではなく､私は料理を作るのが楽しくないことです｡

今まで作った数少ない経験のすべてが楽しくない(美味しくない)・・・

そうはいっても､記事を見る限りお客さんはとても楽しそうなので､調理が好きな人を調達してから行ってみたいと思います｡

資金繰り情報は、｢資金繰りカテゴリー｣がまとまっていて見易いです。

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